CARTA      CA   DUART

TAPAS

Royal de foie con higos y PX                                                                                                         4€/unid

Coca de salmonete con titaina y su jugo                                                                                 5€/unid

Coca de sardina ahumada en casa con berenjenas                                                           3,5€/unid

 

ENTRANTES

Capuccino de maíz ahumado con su mazorca                                                                          7,5 €

Gazpacho de remolacha con aceite de albahaca                                                                  7 €

Ensaladilla de atún confitado con chile chipotle y torta de algas                               8 €

Huevo trufado con espuma de patatas, setas de cultivo y migas                                 9 €

Huevo trufado con espuma de patatas, setas silvestres y migas                                  12 €

Ortiguillas a la andaluza                                                                                                                       10 €

PRINCIPALES:

Solomillo de vaca con graten de patatas y salsa bearnesa                                              17 €

Bocadillo invertido de cordero y pan con tomate                                                                11 €

Pargo con salsa nantua de erizos, trinxat de kale y nori crujiente                                 16 €

Atún a la donostiarra con tomate concasse y albahaca                                                    15€

Cabracho con su jugo y trinxat de patatas                                                               12 €

MAR Y MONTAÑA

Pechuga de pato con bogavante y cebolletas                                                                         19 €

Pulpo a la brasa con mollejas de ternera y roca de cebolla                                14 €

DE CUCHARA

Rossejat de fideo fino con galeras y ajo tierno                                                                       12 €

Arroz de conejo, setas silvestres, caracoles y pino                                                              13 €

Gazpacho de codorniz con setas silvestres y caracoles                                                   15 €

Rossejat de fideo fino con gambas rojas y ajo tierno                                                          15 €

Rissotto de trigo verde con acelgas y algas                                                                             14 €

POSTRES

Migas de chocolate con helado de capuccino                                                                       5 €

Tarta tatín del día con chantilly                                                                                                       4 €

Volcan de piña colada                                                                                                                           7 €

Panacotta de queso fresco con compota de higos                                                              4 €