Cuina Oberta Mediodía

  Tapas:

Sopa fría de remolacha, pepino y yogur.

Figatell de calabacín con tzatziki.

Entrantes:

Coca de dacsa con caballa ahumada en casa y berenjena a la llama.

Tomate lacado en balsámico relleno de emulsión de anchoa.

Pimiento verde frito, relleno de requesón, maíz y jalapeño.

Huevo trufado con espuma de patata, setas de cardo de nuestro cultivo y migas.

Segundos a elegir:

Rossejat de fideo fino con mullaor de roca (a banda).

Arroz de secreto con verdurita de temporada.

Prepostre:

Melón  con hierba luisa y helado de cascara de limón.

Postre

Tatin de manzana  y helado de vainilla.

Pastitas de café: Trufas de chocolate.