Menús Navidad

Le ofrecemos los menús de Navidad, Nochevieja, para grupos e infantil

Menú Navidad
Aperitivos:

Royal de foie con gelatina de PX

Ceviche de ostra valenciana
Entrantes:

Vieira rustida con carpaccio de boletus, escabeche suave y salsa de queso tetilla ahumado

Steak tartare de vaca con galleta de patata y crema de huevas

Huevo trufado con espuma de patatas, setas silvestres y migas
Segundos:

Paletilla de cordero con puré de calabaza asada y gnocchi a la salvia

Pescado de la lonja del día con trinxat de berza, salsa de erizo y crujiente de kale

Puchero – arroz caldoso con su ropa vieja
Postres:

Brownies con cacahuetes, cremoso de chocolate y helado de cacahuetes

Milhojas de  vainilla

40 € por persona
Bebida no incluida

Menú Nochevieja
Aperitivos:

Royal de foie con gelatina de PX

Ceviche de ostra valenciana
Entrantes:

Vieira rustida con carpaccio de boletus, escabeche suave y salsa de queso tetilla ahumado

Steak tartare de vaca con galleta de patata y crema de huevas

Huevo trufado con espuma de patatas, setas silvestres y migas
Segundos:

Paletilla de cordero con puré de calabaza asada y gnocchi a la salvia

Pescado de la lonja del día con trinxat de berza, salsa de erizo y crujiente de kale

Pechuga de pato con bogavante, cebolletas y estragón
Postre:

Brownies con cacahuetes, cremoso de chocolate y helado de cacahuetes

Milhojas de vainilla

50 € por persona
Bebida no incluida
El menú incluye el cotillón, las uvas y una copa de cava para brindar.

Menú infantil
Entrantes:

Croquetas de jamon

Calamares a la andalusa
Segundos:

Puchero – arroz caldoso con su ropa vieja

Solomillo de cerdo con patatas

Fish and chips
Postre:

Creme brulée de chocolate y avellanas

Tatin de manzana caramelizada con chantilly

25 € por persona
Bebida no incluida

Menú grupo Ca Duart
Entrantes:

Coca de caballa ahumada en casa con berenjena a la llama

Calçots a la brasa con salsa romescu

Empanada de blanquet y habas con mayonesa de chipotle

Huevo trufado con espuma de patatas, setas de cardo y migas
Segundos:

Terrina de codillo con puré de calabaza y cebollitas glaseadas

Rossejat de fideo fino con pescado de roca y ajo tierno

Arroz de pato mudo con boletus y caracoles

Suquet de pescado del día con trinxat de patata
Postres:

Creme brulée de chocolate y avellanas

Tarta tatin con chantilly

1 entrante (el mismo para todos), un segundo (a elegir) y un postre (a elegir) – 22,50 €
2 entrantes (los mismos para todos), un segundo (a elegir) y un postre (a elegir) – 24,50 €
3 entrantes (los mismos para todos), un segundo (a elegir) y un postre (a elegir) – 26,50 €
4 entrantes, un segundo (a elegir) y un postre (a elegir) – 28,50 €

Los menús llevan la bebida incluida: una cerveza o refresco por persona, una botella de vino blanco o tinto de la casa para cada 4 personas, café, agua y pan.

Menú grupo Carpe Diem
Entrantes:

Ensaladilla de buey de mar cítrica con aguacate

Cigala kataifi con salsa romescu

Vieiras rustidas con escabeche suave de carne, carpaccio de champiñones y puré de calabaza

Huevo trufado con espuma de patatas, shitake y migas
Segundos:

Taco de vaca madurado con salsa bearnesa y patatas avellana

Arroz cremoso de foie, boletos y trufa

Rossejat de fideo fino con marisco del día

Pescado de la lonja del día con salsa nantua de erizos, trinxat de berza y kale crujiente
Postres:

Café, copa, puro...y chocolate

Maracuyá relleno de mousse de chocolate blanco con crumble de pistachos

2 entrantes (los mismos para todos), 1 segundo (a elegir) y 1 postre (a elegir) – 32 €
3 entrantes (los mismos para todos), 1 segundo (a elegir) y 1 postre (a elegir) – 36 €
4 entrantes (los mismos para todos), 1 segundo (a elegir) y 1 postre (a elegir) – 40 €

Los menús llevan la bebida incluida: una cerveza o refresco por persona, una botella de vino blanco o tinto de la casa para cada 4 personas, café, agua y pan.